Boulettes de poulet au couscous et aux fruits secs

Une recette pour accompagner un repas ou pour étonner à l’apéro !

6 pers.

Facile

Moyen

35 min

Ingrédients :

100 g.Couscous Moyen

400gPoulet haché

2Œufs 

30gRaisins secs

20gAbricots secs

20g Pruneaux

Oignon nouveau

Sel et poivre 

Huile d’olive

Préparation du couscous :

  1. Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau et faire cuire le couscous 5 à 10 minutes. 
  2. Égoutter puis verser dans un grand saladier.

Préparation des boulettes :

  1. Hacher les fruits secs finement, ainsi que le persil et l’oignon nouveau. Ajouter au saladier puis mélanger. 
  2. Incorporer ensuite le poulet, les deux œufs et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger.
  3. Former des boulettes avec la préparation, puis les faire frire 10 minutes environ dans une poêle avec de l’huile.

Astuce : ces boulettes seront aussi idéales pour un apéritif.